Chausson aux pommes

Chausson aux Pommes : le p’tit bonheur croustillant qui fait “CRAC !” 🍎

Salut l’artiste ! Prêt à te salir les mains (un peu) pour un pur moment de bonheur ? Aujourd’hui, on va faire des chaussons aux pommes. Pas ceux que tu trouves au supermarché, non non. Ceux qui sentent bon la cannelle, le beurre, et qui croustillent sous la dent. Le genre de gourmandise qui te ramène direct en enfance. C’est simple, c’est bon, et crois-moi, tes potes vont te supplier pour la recette ! 😉

Ce qu’il te faut (pour 10 chaussons de folie !)

• 2 pâtes feuilletées rectangulaires (environ 250-280g chacune) – la prête à l’emploi, c’est top pour aller vite !
• 400g de compote de pommes (maison, c’est le top du top, sinon une bonne compote nature du commerce sans sucre ajouté)
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (pour saupoudrer un peu)
• 1 jaune d’œuf + 1 cuillère à café de lait (pour la dorure, le secret d’un beau doré !)
• Un peu de farine (pour le plan de travail, t’inquiète pas, on en met pas beaucoup)
• Un pinceau de cuisine
• Un couteau ou une roulette à pizza
• Une plaque de cuisson et du papier sulfurisé

Le coup de patte de l’artisan (la recette facile !)

1. Prépare ta compote : Si tu la fais maison, n’hésite pas à y ajouter une pointe de cannelle ou un peu de vanille. Laisse-la bien refroidir, c’est super important ! Une compote chaude, ça déforme la pâte. 🥶
2. Préchauffe le four : Allume ton four à 190°C (chaleur tournante). On veut un four bien chaud pour un chausson bien doré ! 🔥
3. Déroule et coupe : Sors tes pâtes feuilletées du frigo. Déroule-les sur un plan de travail légèrement fariné. Avec ton couteau ou ta roulette, coupe chaque pâte en 5 rectangles égaux. Tu devrais en avoir 10 en tout. Pas de stress si c’est pas parfait au millimètre, l’important c’est le goût ! 😉
4. Garnis sans déborder : Sur la moitié de chaque rectangle de pâte, dépose une bonne cuillère à soupe de compote de pommes. Laisse bien un bord d’environ 1 cm libre tout autour, pour pouvoir souder. C’est pas un concours de remplissage, on veut pas que ça s’échappe !
5. Ferme la boutique : Humidifie légèrement les bords libres de la pâte avec un peu d’eau (juste le doigt, ou un pinceau). Replie l’autre moitié du rectangle sur la compote, comme un petit portefeuille. Appuie bien sur les bords avec tes doigts, puis utilise les dents d’une fourchette pour souder solidement et faire un joli motif. Ça va tenir au four ! ✨
6. La dorure, la touche de pro : Dans un petit bol, mélange le jaune d’œuf avec la cuillère à café de lait. Badigeonne délicatement le dessus de chaque chausson avec ce mélange. C’est ça qui va leur donner cette couleur dorée incroyable et cette brillance ! ✨
7. Le quadrillage artistique : Avec la pointe d’un couteau bien aiguisé, fais deux ou trois petites entailles parallèles sur le dessus de chaque chausson. Juste pour l’esthétique, et pour laisser la vapeur s’échapper. Sois léger, on veut pas percer jusqu’à la compote.
8. Au four, et en avant la musique ! : Dispose tes chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pour 20 à 25 minutes. Surveille bien, ils doivent être joliment dorés et bien gonflés. Chaque four est différent, alors fais confiance à tes yeux ! 👁️
9. La dégustation : Laisse-les tiédir un peu sur une grille. Le plus dur, c’est d’attendre ! Perso, j’adore les manger encore un peu chauds, avec un café… ou tout seuls, ni vu ni connu. C’est le petit plaisir simple de la vie, tu vas voir. Régalade garantie ! 😋

Alors, t’as vu ? C’était pas si compliqué, hein ? Maintenant, à toi de jouer et de régaler tout le monde ! Et n’oublie pas de m’envoyer une photo de tes créations ! À la prochaine pour une nouvelle aventure gourmande ! 👋